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青空レストラン・水牛モッツァレラチーズ(木更津)の購入店をまとめました！

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2019年12月28日放送の「満天☆青空レストラン」では、千葉県木更津市にある「KURKKU FIELDS(クルックフィールズ)」の水牛ミルクで作る超濃厚“モッツァレラチーズ”が紹介されます。

日本で1人と言われているモッツァレラ職人の竹島英俊さんが作る国産のモッツァレラチーズは、とっても美味しくて食べる価値のある絶品チーズのようです。

早速、チーズを製造している「クルックフィールズ」の場所と通販情報、クルックフィールズ以外でも販売しているお店やレストランも発見したのでお伝えしますね！

水牛モッツァレラチーズ「クルックフィールズ（千葉県・木更津）」情報

水牛のモッツァレラチーズを製造している「クルックフィールズ」施設内で、チーズを購入・食べることができる方法はこちらです！

  • 施設内のショップで購入する
  • 水牛見学ツアーに参加する
  • 施設内のレストランに行く
  • 公式オンラインショップの通販で購入する

詳しくお伝えしますね！

【クルックフィールズ】モッツァレラチーズ購入場所

国産の水牛“モッツァレラチーズ”は、千葉県木更津市にある「KURKKU FIELDS(クルックフィールズ)」施設内のチーズ工房「KURKKU FIELDS CASEIFICIO（カゼイフィーチョ）」で作られています。

クルックフィールズとは、「FARM」「EAT」「ART」「PLAY&STAY」「NATURE」「ENERGY」の6つのカテゴリーに分かれ、農業のテーマパークのような場所です。“いのちのてざわり”を感じる空間の中で農業体験や宿泊、アートを鑑賞できる施設で、写真を見ているとデザインや内装がとっても素敵なんです。

なんたって日本を代表するクリエーターさんたちがこだわりを追求した商業施設だそうです。さらに、音楽プロデューサーの小林武史さんが代表を務める会社が運営してる施設なんです。魅力がたっぷりなので、ぜひ千葉の木更津まで遊びに来てくださいね！

水牛モッツァレラチーズの販売は、普段はクルックフィールズ内の「シャルキュトリー」で販売しています。「満天☆青空レストラン」放映後は人気が予想されるからでしょうか、しばらくの間は「購入整理券」を配布して販売を行うそうです。

水牛のモッツァレッラチーズ【購入整理券】について

KURKKU FIELDSでは、チーズ職人・竹島が作る水牛のモッツァレッラチーズを販売し、お客様にお召し上がりいただきたく対応をいたしておりますが、日によっては販売ができるチーズの数が少なく、全ての方にお求めいただけない日もございます。あらかじめご了承くださいませ。

12月29日（日）からしばらくの間、整理券を導入し販売をさせていただきます。以下、詳細をご覧ください。

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■水牛モッツァレッラ購入整理券■

配布時間：8:45〜
配布場所：インフォメーション
整列箇所：インフォメーション横

販売場所：シャルキュトリー

※スタッフが大人の方お一人様につき、1枚のお渡しいたします。その時点で実際にお待ちいただている方のみへのお渡しです。
（中学生以上の方のみへのお渡しとなります）
※日によってご用意できるチーズの数に限りがございます。あらかじめご了承くださいませ。
※大変恐れ入りますが、人気商品のためお取り置きできかねます。
引用元：KURKKU FIELDS

配布時間が朝の8:45〜なので、欲しい方は少し早めの到着が良さそうですね！

  • Web: HP・Instagram・Twitter・Facebook
  • Add： 千葉県木更津市矢那2503
  • TEL: 0438-53-8776
  • 営業時間：9:00～17:00（施設全体の営業時間です）
  • 定休日：祝日以外の火曜日、水曜日

入場料が必要になります。

  • 入場料（税込）
    平日：無料
    休日：大人（中学生以上）1,000円、子供（4歳～小学6年生）500円、3歳以下無料

※千葉県内の方に限り第2期オープン（来春予定）まで休日の入場料無料！

詳しいアクセスについては、公式サイトを参照にしてください。渋谷などから高速バスでも行くことができるそうです！

車での詳しいアクセス方法はInstagramで紹介されていました。

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   【KURKKU FIELDS 交通アクセス】    KURKKU FIELDSまでのアクセス方法です！ 高速道路からお越しの方・市街からお越しの方共に 近くの目印となる 「かずさアーク(かずさアカデミアパーク)」 「コンビニ(ファミリーマート)」 からのアクセスのご紹介です。   ※案内アプリや ナビによっては 「かずさDNA研究所」に目的地を設定すると スムーズにお越しいただけます。    〜千葉県道33号 君津平川線〜  ① 高倉の交差点を 直進します。 右側に 「かずさアーク」「八天堂」 左側に 「ファミリーマート」   ②そのまま1分30秒ほど直進   ③両側にバス停 右側に 「クルックフィールズ」の看板 左側に 「かずさDNA研究所」の看板  が見えましたら 右折し、新設進入路をお進みください。      どうぞお気をつけてお越しくださいませ。 皆様のご来園、お待ちしております！   #畑#朝時間#朝#鶏#kurkkufields #養鶏#平飼い卵#花#耕す#水牛#seeds#creative#chick#farmer#farm#organic#Nature#japan#vegetable

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実際に販売しているショップはこちらです。

KURKKU FIELDS CHARCUTERIE（シャルキュトリー）
営業時間:9:00〜17:00

普段からも数量限定販売を行っています。貴重な水牛の“モッツアレラチーズ”なので、大量に生産できないそうです。

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＊＊＊ AM 9:30〜 "Cheese Tour" @酪農場 本場イタリアで修行を重ねてきたチーズ職人竹島さんが、自ら希少な水牛を飼育。 工房をその牛舎のそばに隣接させることで、ミルクの鮮度を極限まで高めた本場イタリアと肩を並べるほどのモッツァレラチーズが完成しました。 竹島さんに水牛やチーズ作りの説明を受けて、その朝に搾ったばかりのミルクで作ったモッツァレラチーズをいただきました😋 心から「いただきます」と手を合わせて食べました🙏 新鮮さはさることながら、さっぱりした中にミルクの甘みやコクもあり、私史上一番美味しいモッツァレラでした！ 本州では唯一の水牛の貴重なモッツァレラチーズ✨ SHOPでも販売していますが、卸しも人気とのことで、1日に数個しかないみたい！(最後の写真参照) もし、買いたい方は早めの時間にSHOPへ。 水牛たち、めちゃかわいくて竹島さんに頭撫でてもらいたくて頭出してくる🐮❤️ お米を発酵させた餌は日本ならではとのこと。 ここの水牛たちの💩は回収して、堆肥にして畑にかえしています🌱♻️ @kurkkufields ・ ・ #kurkkufields #kurkku #sustainable #pen #クルックフィールズ #サステイナブル #サステナブル #エシカル #小林武史 #木更津 #大人の遠足 #学びの多い1日 #Cheesetour #水牛 #モッツァレラチーズ #新鮮 #本州で唯一 #貴重 #心からのいただきます

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【クルックフィールズ】水牛見学ツアーで試食！

水牛見学ツアーに申込み参加すると、なんと出来たての“モッツァレラチーズ”が試食できるそうです。案内してくれるのは、毎日、夜中の2時に起きてチーズを作られているチーズ職人の竹島英俊さんです。その竹島英俊さんのお話が聞けるツアーも魅力的ですね。

水牛見学ツアー
開催時間：30分　荒天中止

土曜・日曜・祝日・平日　9:30-10:00

大人1名　2,000円(税込)
子ども（小学生以下）　無料

作ったその日の新鮮な水牛のモッツァレッラを食べてみたいと思っている方のみ、参加可能なツアー。
唯一水牛のいる牛舎に入ることができ、チーズ職人竹島英俊によるチーズや水牛についての解説を聞きながら、採れたてのモッツァレッラチーズを試食します。
水牛を目の前にできたてのチーズをいただく〝体験〟は格別です。

※チーズを試食したいお子さまは別途1名500円（税込）でご試食いただけます
※HPにて事前予約制です
※チーズをお作りいただくツアーではございません
※水牛との接触・動画撮影・録音は、原則ご遠慮いただいております
※天候の悪い日は、動きやすい靴（運動靴・長靴）の着用を推奨しております
引用元：KURKKU FIELDS

我が家、このツアーに参加しようと日程調整中です。とっても魅力的なツアーですね！いろいろなお話も聞いてみたいし、子供にも水牛を見せたいし、新鮮なモッツァレラチーズも食べたいです！

詳しくはこちらを確認してください。こちらのページから予約もできます。

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朝は水牛見学ツアーからスタート🐃  モッツアレラチーズといえば、本場はイタリア。 この大きな黒い水牛のミルクから出来ています。  畜産のディープな話を少しだけします。 スーパーにある牛乳は98%がホルスタイン🐄 品種改良を繰り返し、人工授精で生まれてきます。 マシーンのように扱い過酷な環境で1日30-40l搾乳。  水牛は人工授精が難しく、この農場にも雄牛がいます。 子供を産んだ雌牛から採れるミルクは1日4l程度。  いかに貴重か分かります、飼育も難しいそうで 本州では唯一ここでしか飼育されていないとのこと。  職人竹島英俊さんによる解説を聞いていると、牛たちが寄ってきて、 撫でられると気持ち良さそうに目をつぶっています。信頼の証ですね。  朝の採れたてモッツァレラを試食させてもらいツアーは終了。   フレッシュで濃厚、口の中いっぱいにミルクの 甘さも広がる、ほかでは絶対に味わえない体験です。  次にご紹介するのは【エディブルガーデン】🌿 #krukkufieldsレポート3 に続きます👀✨   朗報！12/28放送！日本テレビ『満天☆青空レストラン』 18:30〜放送されるそうです！ぜひみてください！✨✨   #モッツァレラ #水牛 #クルックフィールズ #krukkufields #竹島英俊 #🐃 #アニマルウェルフェア #満天青空レストラン #1228放送 #渋谷からバスで一本 #krukkufieldsレポート2

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他にも、ピザ作り体験では“水牛のモッツアレラチーズ”を使ったピザが食べれるそうです。こちらもとても気になっています。モッツァレラチーズ以外にも収穫したお野菜を使った体験は食育にとても良さそうです！

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・ 【年末年始、週末のピザ作り体験がスペシャルな内容に✨】 ・ こんにちは。 エディブルガーデン担当の勅使河原です。 ・ 多様な野菜やハーブ、エディブルフラワーを育てる「エディブルガーデン（食べられる庭）」。 ガーデンでは、水牛やブラウンスイスなどの牛や、鶏の糞を堆肥に変えて畑作りに活用し、循環をさせています。 また、畑の近くにビオトープを作りそこに住まうカエルなどに畑の害虫を食べてもらったり、自然や生き物の力を借りながら栽培に取り組んでいます。 ・ ガーデンスタッフが担当する週末のピザ作り体験は、 そんな多様な生き物の力を借りて成り立つ畑で、野菜やハーブを収穫し、収穫した食材をピザ生地にのせて本格的な薪釜で焼き上げます。 ・ 年末年始は特別に、畑で生き物と畑のつながりをお伝えしながら、 生き物たちが生み出した卵やミルクを使ったシフォンケーキや、時に畑の害獣となる猪（ジビエ）等と野菜を合わせたソーセージなどをお出しします。 ピザ作りには水牛のモッツァレラチーズも登場しますよ✨ ・ 残席情報は下記です。 12月28日（土）あと1組 12月29日（日）満席 1月4日（土）あと3組 1月5日（日）あと3組 ・ ・ 年末年始の大切な時間をKURKKU FIELDSでゆっくりとお過ごしいただくのはいかがでしょう？ ご来場、お待ちしております。 ・ ・ 詳細やお申し込みは下記をご覧ください☺️ https://kurkkufields.jp/news/ 1242/ ・ ・ ガーデンスタッフ勅使河原 ・ #kurkkufields#料理教室#organic #food #art #farm #nature #creative #クルックフィールズ #木更津 #矢那 #オーガニック #農業 #食 #アート #野菜 #千葉 #養鶏 #耕す #農場#サステナブル#carabina#bakery #パン#ピザ#pizza

KURKKU FIELDS(クルックフィールズ)(@kurkkufields)がシェアした投稿 –

水牛のモッツアレラチーズやピザは、施設内のレストランでも食べることができます。

【クルックフィールズ】レストラン「DINING」

KURKKU FIELDS DINING（ダイニング）
営業時間:11:00〜17:00

  • ランチ営業:11:00〜14:30（ランチメニューラストオーダー14:30）
  • カフェ営業:14:30〜17:00 (ラストオーダー16:00)

“作り立て水牛モッツァレラのマルゲリータ”や“水牛モッツァレラのかぶりつき”などのメニューを見つけました。しかし、メニューを見ていると、いずれも数量に限りがあるようです。

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11月にオープンしたばかりの#クルックフィールズ に行ってみました。まずはレストランに入り#コースメニュー をオーダー。コーヒー以外は全てなかなかのクオリティーです。特に#マルゲリータピザ は美味しい。#水牛 の#モッツァレラチーズ は出来たてでパクッといただきます。#ミルキー で素材の味の生きた#クリームシチュー #鹿肉 の#ソーセージ 等々の盛り合わせ。#ピザ生地 はイタリア🇮🇹の#小麦粉 。酸味のある#トマトソース と水牛のモッツァレラは最高でした。最後にシメの#卵かけご飯 。この#卵 が#濃厚 。斜め前のベーカリーで買ってきました。とりあえず#バケット と#クロワッサン も購入してみました。 #木更津 #千葉県 #sdgs#sustainable development goals #organicfarm #オーガニック#イタリアン

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お食事メニューは、全て美味しそうですね！

【クルックフィールズ】モッツァレラチーズ通販情報

水牛のモッツァレラチーズは、公式サイトのオンラインショップからでも購入することができます。

クルックフィールズ公式オンラインショップ
https://kurkku.thebase.in/

人気でなかなか購入しにくい状況です。
購入できるお店をまとめました！

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青空レストランで紹介！水牛モッツァレラチーズの購入店情報

KURKKU FIELDS以外でチーズを購入したい場合は、2019年12月27日現在以下の店舗が公式サイトで紹介されていました。

■DEAN &DELUCA
六本木　　水曜土曜
品川　　　火曜金曜

■明治屋　広尾店
月に一回入荷(1月は25日を予定)

■夏秋武蔵家（市川市）
1月は10日・24日に出荷予定

上記店舗でお買い求めいただけます。
※数に限りがございます。ご了承くださいませ。
引用元：KURKKU FIELDS

DEAN & DELUCA（六本木・品川）

DEAN & DELUCAのサイトには、「モッツァレラ職人竹島さんのつくる、水牛モッツァレラ」として紹介されています。

上記サイトのお店情報は六本木店でしたが、朝出荷するので入荷時間は午後を予定（物流状況により変更になる場合あり）しているとのことでした。本当に鮮度を大切にしていますね。詳しくは、直接店舗までお問い合わせください。

DEAN & DELUCA六本木店

販売日：水曜・土曜

DEAN & DELUCA品川

販売日：火曜・金曜

  • Web：品川店の店舗情報
  • Add:港区港南2-18-1　アトレ品川 2F
  • TEL:03-6717-0935
  • マーケット営業時間:10:00〜23:00

明治屋　広尾店（東京・広尾）

販売日：月に一回入荷(1月は25日を予定)

夏秋武蔵家（かしゅうむさしや・市川市）

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